Lugar tradicional y de peregrinaje comercial en Puyo a donde
acuden cientos de personas es el Mercado de los Plátanos, sitio que no debe
dejar pasar por alto en Puyo por ser el mejor lugar para conocer tradiciones
gastronómicas que se niegan a desaparecer en la Amazonia.
Todos los días domingos una
actividad efervescente sucede antes que el sol salga, en este espacio de cerca
de 10.000 metros cuadrados 600 vendedores ofrecen desde 1995 una gran variedad
de productos locales, dentro de los cuales destacan los productos propios de la
selva.
COMO LLEGAR
Este lugar esta apenas a 5
cuadras del centro de la ciudad de Puyo en el Barrio Mariscal entre la Avenida
Alberto Zambrano y Francisco de Orellana, el tránsito vehicular que a paso de
tortuga se mantiene durante todo el día domingo dificulta a quién intenta llegar
en vehículo al mercado por eso es recomendable llegar a pie. Es ideal visitarlo
entre las 07H00 hasta las 12H00.
PRODUCTOS DE LA SELVA
Congestión y tránsito de personas
que llegan, se van, se chocan entre sí, corren a prisa con sus compras, mientras unos
regatean y exigen la yapa otros se quedan disfrutando sentados en el comedor
popular de un buen maito de carachama (pescado envuelto en hojas y asados al
carbón), tilapia o una brocheta de larvas de escarabajo o más conocidos como “chonta curos” (gusanos de la palma de chonta)
anímese es apenas uno de los 1.462
especies de insectos considerados aptos para el consumo humano y para refrescar
la sed los comensales piden un buen pilche de chicha de yuca o chontaduro.
Dentro del mercado en la sección
de productos de la selva, los
comerciantes indígenas ofrecen una variedad de alimentos únicos como: el sacha
culantro, ají charapita, la papa china, la papa jibara, la yuca, papayas
gigantes, plátanos en sus diferentes especies, barraganete, verde, yurimagua,
domingo, seda y muchos más, también podrá encontrar los deliciosos chontaduros
en racimo o ya cocinados son ideales con café pasado en las tardes de lluvia de
Puyo, también la naranjilla fruta símbolo de Pastaza y que se la distribuye a
todos los rincones del país se puede encontrar a la venta por cajas; el arazá fruta
originaria de esta selva muy apetecida
para jugos y batidos con leche su sabor es simplemente único, además panela en
barra o molida, deliciosos palmitos, piñas,
babacos, pitajayas, cacao, guayaba, aguacates, toronja y limones gigantes. El
pescado que más se vende es la tilapia, pez introducido, pero se puede
encontrar también peces de la selva como carachamas, cachamas, chutis, bagre y
más.
LA FARMACIA DE LA SELVA
Una farmacia al aire libre es
también el Mercado de los Plátanos porque en este lugar también podrá encontrar
medicina natural; como las hojas de ajo de monte que cura la jaqueca, las hojas
de wayusa bebida energética, medicinal y ancestral, la uña de gato inmunoestimulante,
la cascara de chuchuwaza para el reumatismo, la famosa sangre de drago que
cicatriza heridas y regenera la piel, el aceite de la palma de ungurahua ideal
para mejorar la salud de su cabello, pero también productos naturales usados
para adornarse en las fiestas como el wuituk y el achiote.
La aventura de conocer y degustar
productos únicos y exóticos lo puede encontrar en el Mercado de los Plátanos,
en la sección de productos de la selva, no desaproveche su visita a Puyo sin
adentrarse a este mundo de sabores, colores, olores propios de nuestros bosques
tropicales.
Fotos y texto por: Diego Escobar
Empresario turístico de Pastaza y Administrador
de Vive Pastaza
